Jesper Långström, 54, är utbildningsansvarig för bageribranschen med rötterna inom yrket, med en brinnande vilja att utvecklas och en förmåga att kunna dra ihop båda världar har han ändrat bageriutbildningens format genom att få Skolverket att stryka halvfabrikatet. – Jag fick de verktygen jag behövde för att slå kraft i det och göra en förändring, säger Jesper. På väggen bredvid trapporna ner till ett mötesrum på Sveriges bagare och konditorers kontor finns det flertalet tavlor. På tavlorna konfronterar gamla män med stolta blickar en hela vägen till bottenplanet. De har…
Läs merBagaren om utbildningen: Ingen ska få samma skit som vi hade
