De flesta är numer överens om att köttindustrin är en stor klimatbov. Under förra året åt svensken i snitt 83,5 kilo kött. Det har återigen blivit en statusmarkör att äta kött. Detta har fått Hållbar livsstil att fundera på vad som på sikt skulle kunna vara ett mer hållbart val på middagstallriken. Svaret är insekter. Alla som sett den klassiska filmen Papillion har säkert svårt att glömma den scen där Steve Mcqueens karaktär i sin kamp för överlevnad mumsade i sig både kackerlackor och larver. Det var inte alls dumt…
Läs merÄr gräshoppor och andra insekter framtidens klimathopp?
